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Im Bezirk gibt es viele kulinarische Ausflugsziele, die den Muttertag zu etwas Besonderem machen. BEZIRK (vom). Am Sonntag, 8. Mai ist wieder Muttertag. Um die Wertschätzung der Mütter nicht nur in Form von Gedichten und klassischen Muttertagsgeschenken zum Ausdruck zu bringen, gehört auch ein gemeinsames Familienessen dazu. Urfahr-Umgebung bietet dazu viele Möglichkeiten. In der Hoftaverne Atzmüller in Waxenberg sind Tradition und Moderne in einem Haus vereint. Hausmannskost in moderner...

Küchenchef Thomas Hofer hält Kurse oder bekocht in Hellmonsödt HELLMONSÖDT (dur). Der Oktober ist wieder der Wildmonat in vielen Restaurants und Gasthäusern. Wer Wild selber zubereiten möchte, hat es nicht leicht, weiß Thomas Hofer, Küchenchef und Geschäftsführer im Culinariat, denn Wild bekommt man meist nur über bekannte Jäger oder gut vernetzte Fleischer. Hofer selbst bezieht sein Wild von Jägern aus der Hellmonsödter und Afiesler Umgebung. Bei Damwild ist es leichter, zudem ist da der...

Thomas Hofer, Küchenchef im Culinariat Hellmonsödt, hat ein Rezept zum Nachkochen zur Verfügung gestellt. Wer will, kann es auch im Restaurant vom Koch persönlich verkosten. Rehragout: Zutaten: 1kg Rehschulter gewürfelt (ca. 2x2 cm) 1 kleine Karotte, gewürfelt 1 kleine gelbe Rübe, gewürfelt 1/4 Stück Knollensellerie, gewürfelt 2 Zwiebel, gewürfelt 1/8l Portwein 1/2l Rotwein 2 EL Tomatenmark 700ml Hühnerfond 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner 4 Thymianzweige 2 Pimentkörner 1...

BEZIRK. Für Pilzsammler gibt es eine kostenlose Online-Pilzberatung. Der Pilzführer ist als App Pilzführer PRO und LITE ab sofort downloadbar. Infos unter www.naturemobile.org. Die App hat Informationen über 300 Arten mit 2000 Fotos und Beschreibungen. Es gibt Filter für die Merkmale der Pilze. Ideal im Wald, ein Internetzugang ist nicht erforderlich.

Zum 10-Jahres-Jubiläum der Fastenwochen gab das Kneipp Traditionshaus ein Kochbuch heraus. BAD MÜHLLACKEN (reis). 42 Fastenwochen mit verschiedenen Schwerpunkten bietet das Kneipp Traditionshaus der Marienschwestern allein heuer an. „Immer öfter wünschten unsere Gäste verschiedene Rezepte zum Nachkochen zu Hause. Das Buch 'Lebensfreude aus dem Kochtopf' ist das Ergebnis", schildert Betriebsleiterin Elisabeth Rabeder die Entstehung des Nachschlagewerkes mit 72 fleischlosen Rezepten. Seit zehn...

Familie Pühringer produziert Spezialitäten vom Lamm aus eigener Zucht und verwertet die Wolle. TRABERG (gangl). Am Junglammhof, dem Bauernhof der Pühringers bei Traberg im Mühlviertel werden seit 1996 Merinolandschafe gehalten. Die Familie begann mit fünf Schafen, heute zählt die Herde 350 Tiere, von denen 250 Mutterschafe sind. Die Mutterschafe werden artgerecht in einem Freilaufstall gehalten, das bedeutet, dass die Schafe sich sowohl im Freien als auch im Stall aufhalten können. Im hügeligen...