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550 Schüler aus 25 Nationen traten bei der AEHT (europäische Vereinigung von Hotelfach- und Tourismusschulen)  2024 an. Filip Findeis von der HLT Retz gewann in der Kategorie Cocktail und holt Gold für die Schule. RETZ. Die HLT Retz überzeugte bei der AEHT 2024 gleich in fünf Kategorien. Neben dem Gold für Filip Findeis in der Kategorie Cocktail beeindruckten Maria Poigner als Barista, Benjamin Hopfeld in Culinary Art, Julian Walter in der Weinkunde und Magdalena Lindner in Destination...

Zur Reife- und Diplomprüfung haben Schüler des vierten Jahrgangs der Tourismusschule Retz in den Bereichen Küche und Restaurant ihre Ausbildungskenntnisse präsentiert. RETZ. Ein Tagesablauf im täglichen Berufsleben mit allem, was dazugehört, wurde simuliert. Im Service war Abrechnung, Barkunde, Gedecke, Flambieren, Menükunde und Getränkeberatung, die Aufmerksamkeit und der Umgang mit den Gästen gefragt. Viergängiges MenüDas Küchenteam bereitete ein viergängiges Menü unter Einbeziehung...

Nachdem die Tourismusschule Retz seit heuer unter dem Slogan “Sei mit uns weltbewegend” agiert, haben auch die MiniMaxiköche ihre kulinarische Weltreise fortgesetzt. RETZ. Der letzte Zwischenstop vor dem Abschlussessen mit Eltern und Förderern des Projektes war China. Lianabo Lu, deren Tochter als Schülerin der Mittelschule Retz am Projekt MiniMaxiköche teilnimmt, hat gemeinsam mit Martina Widhalm einen Workshopnachmittag zum Thema “China - Kultur und Kulinarik eines faszinierenden Landes”...

Eine große Delegation von Pädagog:innen und Schüler:innen der Tourismusschule Retz besuchte auf Einladung von Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner das NÖ Landhaus. RETZ/ST. PÖLTEN. Eine Einladung würdigte die zahlreichen Erfolge und die Arbeit, die in der Tourismusschule Retz über viele Jahre geleistet wird. Die HLT Retz gilt in Österreich als die erfolgreichste Tourismusschule bei Wettbewerben im In- und Ausland und das seit drei Jahrzehnten. Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner gratulierte:...

Der Wettkampf um den national sehr begehrten Titel „Jungsommelier des Jahres 2024“, der heuer in Bad Leonfelden (Oberösterreich) stattfand, brachte für die Tourismusschule Retz erneut erfreulich tolle Erfolge. RETZ. 35 Teilnehmer aus allen Bundesländern stellten sich zwei Tage lang einer Fachjury und die HLT Retz konnte mit dem 3. Platz von Julian Walter und dem 4. Platz von Emilie Dachsberger zwei Spitzenplätze erreichen. Der Punkteunterschied zwischen den ersten vier Plätzen war lediglich ein...

Nachdem ein Kirtag per Definition ein Volksfest mit religiösen Wurzeln ist, muss sich an der Retzer Tourismusschule ein wahrhaft tüchtiges Volk tummeln. Der 4. Jahrgang der Höheren Bundeslehranstalt für Tourismus organisierte und ermöglichte einen Kirtag der Luxusklasse. RETZ. Es fehlte wirklich an nichts. Begonnen mit den beeindruckenden Darbietungen der Retzer Kirtagsmusi über die große Auswahl an feinen Bieren der Zwettler Brauerei, die passend zu den Köstlichkeiten aus der neuen Schulküche...

Er ist die wichtigste Leistungsschau für den Holzbau in Niederösterreich – der NÖ Holzbaupreis. Zum 19. Mal wurde er heuer verliehen, 82 Projekte wurden eingereicht. Der Neubau der Tourismusschule Retz erreichte Platz zwei. NIEDERÖSTERREICH | BEZIRK HOLLABRUNN. 300.000 Menschen in Niederösterreich leben von und mit dem Holz. Die Holzbranche ist der größte Arbeitgeber im Land, vor allem in den strukturschwächeren ländlichen Regionen. Und wär hätte gedacht, dass ein Einfamilienhaus aus Holz rund...

Diese Aussage aus der brillanten Eröffnungsrede von Schulleiterin Barbara Sablik-Baumgartner und den Schülerinnen Hannah Grabs, Sophie Kurtz und Katharina Wiesmüller bei der offiziellen Eröffnungsfeier trifft eindeutig auf die Tourismusschulen Retz zu. Die Freude und Begeisterung über das neue Schulgebäude ist Schüler:innen und Lehrer:innen anzusehen. Schulleiterin Barbara Sablik-Baumgartner zeigte sich glücklich über das neue Gebäude und bedankte sich für die gute Zusammenarbeit mit...

Schülerinnen des dritten Aufbaulehrgangs haben es geschafft, trotz aller Covid-19 Beschränkung ferne Länder in die Tourismusschulen Retz zu holen. Im Rahmen ihrer Diplomarbeit mit dem Titel "Tee und Teetraditionen in asiatischen Ländern" haben die vier Schülerinnen Michaela Dudova, Alexandra Sitarova, Eva Logrova und Simona Holikova eine Teeverkostung veranstaltet. Dieser praktische Teil ihrer Diplomarbeit beinhaltete die Verkostung von acht verschiedenen Tees aus China, Japan, Südkorea und...

Ab dem kommenden Schuljahr steht allen Schülern die „modernste Tourismusschule“ von Österreich zur Ausbildung zur Verfügung. Voraussichtlich im April 2022 ist der einladende Holzriegelbau mit großzügigen Klassenräumen und einem zeitgemäßen Praxisbereich zu beziehen. Im September 2022 startet man im Neubau am Rupert Rockenbauerplatz. RETZ. Intensiv haben sich die Direktorin, Fachvorstand, Pädagoginnen mit ihren Schülerinnen auseinandergesetzt, wie die Schule der Zukunft aussehen soll. Das...

18 Monate Pandemie haben das Leben vieler Menschen, Wirtschaft und Kulturleben völlig durcheinandergebracht. Besonders Gastronomie und Tourismus haben gelitten und zittern einem noch sehr unsicheren Winter entgegen. RETZ. Da kam die Ausstellung “Sehnsucht Ferne” auf der Schallaburg für die Schüler der Tourismusschule Retz gerade richtig. In den Gegenständen Tourismusmarketing steht neben Reisemotiven, Urlaubertypen, Arten des Reisens, Marketing und Marktforschung immer auch die Entwicklung und...

Gleichenfeier in der neuen Tourismusschule nach fünf Monaten Bauzeit. RETZ (jm). „Wir freuen uns, dass bereits jetzt so vieles von unserer neuen Schule sichtbar ist“, verkündete freudestrahlend Fachvorstand Jürgen Kirchner kürzlich bei der Gleichenfeier der neuen Tourismusschule. Nach nur fünf Monaten Bauzeit konnte der Rohbau des zweigeschoßigen Gebäudes am Rupert-Rockenbauer-Platz abgeschlossen werden. Modernste Schule Österreichs entstehtIn seiner Ansprache dankte Kirchner allen, die bei der...

Heiß geht es auf der Baustelle zu, vom Baufortschritt beeindruckt sind Schulleiterin Barbara Sablik – Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner die vom Bauleiter der Fa. Swietelsky Werner Seitl geführt wurden. RETZ. Es nimmt Formen an und die Räumlichkeiten können schon erahnt werden. Das Schulrestaurant, die Lehrrezeption und die Lehr-Bar sind großzügig angelegt, im nächsten Schritt werden die Wände für elf Klassenräume aufgebaut. Fertigstellung 2022In einem Jahr werden Schüler und Lehrer...

Die ersten Jahrgänge der Retzer Tourismusschule starten Covid-19 zum Trotz gut vorbereitet in ihre Sommerpraktika. Trotz Schichtbetrieb und Distance learning konnten die Jugendlichen in Küche und Service viel lernen und haben sich in den wirtschaftlichen Gegenständen und den Sprachen Englisch, Französisch und Tschechisch enorm weiterentwickelt.
Um den Schülerinnen und Schülern der ersten Klasse einen guten Start ins Arbeitsleben zu bieten, organisierte Klassenvorständin Mag. Martina Widhalm...

Die Schüler der Retzer Tourismusschulen werden nicht nur in Küche und Service erstklassig ausgebildet, sondern sind auch zukunftsfit in Sprachen und Wirtschaft. RETZ. Alle drei Schultypen, also die Höhere, der Aufbaulehrgang und die Fachschule beschäftigen sich von der ersten Klasse an mit Betriebswirtschaft, Marketing und Tourismus.
 Dies beginnt beim Kennenlernen des Marketingmix bis hin zu Marketingkonzepten für konkrete Veranstaltungen oder einen Businessplan in der Diplomarbeit. Dynamische...

Retzer Tourismusschüler brilliert beim österreichweiten Falstaff Young Talents Cup. RETZ. Rund 300 Schüler und Lehrlinge versuchten im Herbst 2020 am bundesweiten Wettbewerb Falstaff Young Talents Cup im Bereich Küche mit ihrem Rezept unter die Besten 8 zu kommen. Gelungen ist dies Andreas Dick von den Retzer Tourismusschulen. Mit seinem Gericht: Seeforelle mit Erdäpfelschalen-Dashi, wildem Blumenkohl, Einkorn, Vogelbeeren und Cumeo-Pfeffer schaffte er es auf den 2. Platz. HLT-Schüler unter...

"Im März soll es losgehen, wir bauen die modernste Tourismusschule Österreichs“, – freuen sich Schulleiterin Mag. Barbara Sablik-Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner BEd gemeinsam mit ihrem ganzen Team. RETZ. Die Tourismusschulen Retz werden nach Fertigstellung des Neubaus am Rupert Rockenbauerplatz einziehen. Das nebenstehende Gebäude der HAK wird kernsaniert und in einem neuen Zubau werden die Klassenräume, die moderne Gastroküche und das Schulrestaurant untergebracht. Bis zur...

“Grand Tour” online - Führung für Eltern und Jugendliche zum Kennenlernen und Informieren der Tourismusschule in Retz. RETZ. "Corona erfordert neue, andere Schritte um unser Haus mit den vielen Möglichkeiten vorzustellen. Wir wollen den Schülern der Unterstufe und der vierten Klassen der Mittelschulen professionelle Eindrücke und die vielfältigen Berufschancen im Tourismusbereich nahebringen", beantworteten Schulleiterin Barbara Sablik–Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner live die...

Eigene Liköre und Kräutermischungen unter einer eigenen Marke als Thema für Diplomarbeit. RETZ. Auch heuer müssen die Schüler der Tourismusschule in Retz, im Rahmen ihrer Reife- und Diplomprüfung, eine finale Diplomarbeit schreiben. Kein Standardthema bei DiplomarbeitDie Schüler des 3. Aufbaulehrganges Jessica Egert, Tadeas Kacer und Milan Pokorny überlegten sich für ihre Diplomarbeit etwas ganz Besonderes. „Wir wollten etwas Neues machen, einmal ein anderes Thema behandeln als „nur“ die...

Am Freitag, den 9. Oktober 2020 war es soweit – die Schüler der letztjährigen 3A konnten coronabedingt nun endlich zur Prüfung zum Jungsommelier an der HLT Retz antreten. RETZ. Bei dieser umfangreichen Prüfung wurden neben den Kenntnissen über Wein auch die sensorischen Fähigkeiten der Weinbeurteilung sowie eine professionellen Weinempfehlung zu einem mehrgängigen Menü eingefordert und eine Flasche Wein musste fachgerecht präsentiert als auch serviert werden. Einige bestanden mit gutem...

Die HLT Retz hat mit Andreas Dick einen besonders erfolgreichen Schüler in der fünften Klasse. RETZ (hs). Andreas Dick ist Jungsommelier des Jahres 2020 von Österreich. Seine Liebe zum Beruf und die Fähigkeiten, die es in dem umfangreichen Segment Gastronomie braucht, treiben ihn an. Er ist jetzt von 300 Teilnehmern beim Falstaff „Young Talent“ 2020 im Finale unter den besten acht von Österreich. Kreativität und Geschmack überzeugten„Seeforelle mit Erdäpfelschalen-Dashi, wilder Blumenkohl,...

Wanderausstellung ließ die Schüler viel Wissenswertes über die Europäische Union erfahren. RETZ. Es ist immer wieder spannend, sich mit Schülern über die eigene Jugend auszutauschen. Im Vergleich liegen da schon nach ein, zwei Jahrzehnten Welten dazwischen. Für Schüler heute ist der Eiserne Vorhang schon Geschichte, es nutzen alle die Freiheiten der EU, sei es das Reisen oder auch Arbeiten. Beitritt der EU am 1.1.1995Umso bedeutender erscheint rückblickend das klare Bekenntnis der Österreicher...

An zwei Wettbewerbstagen stellten sich 35 Schüler dieser Herausforderung, in den Bereichen Sensorik, Weißweinservice, Korrektur einer Weinkarte und einem Wissenstest. RETZ. Die besten 15 durften am Finaltag eine Weinempfehlung und Belüften eines Rotweines vor der Jury sowie 200 Live-Gästen durchführen. Der Austragungsort des diesjährigen österreichweiten Wettbewerbs aller Tourismusschulen, HLWs und Berufsschulen war Bad Hofgastein. Andreas Dick aus Schöngrabern vom vierten Jahrgang der...

In der Tourismusschule in Retz wurde vom den Schülern des zweiten Aufbaulehrganges eine „Tofu Verkostung“ veranstaltet. RETZ (hs). Schaut manchmal aus wie Fleisch, ist aber keines. Vorurteile abzubauen, neue Erkenntnisse zum Lebensmittel Tofu zu erlangen, war die Aufgabenstellung dieser Verkostung. Es waren 16 verschiedene Tofu-Sorten beim Test dabei -  von Natur über geräuchert, ergänzt mit Oliven oder Mandeln zu verkosten. Tofu wird aus Sojamilch gewonnen. Das Verfahren ähnelt der...