Michael Wenzel

Noch keine Idee für ein Menü am Heiligen Abend? Michael Wenzel schlägt ein Tomahawk-Steak vor. LINZ. Im Wia z'haus Lehner am Linzer Bachlberg sei es derzeit der Hit, wie Wirt und Küchenchef Michael Wenzel verrät: Tomahawk-Steak vom Landschwein mit Erdäpfelgratin und Mandelbroccoli. "Es ist schnell zubereitet, ein echtes Last-Minute-Menü für Weihnachten", so der Ottensheimer. Zubereitung Steak: In eine Pfanne etwas Öl geben und die Steaks rundherum anbraten, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe...

Am vergangenen Donnerstag fand die Erfolgsgeschichte der Linzer Landwirte - "So schmeckt Linz" - ihre vierte begeisternde Fortsetzung. Bezirksbäuerin Michaela Sommer hegt und pflegt die Kooperation zwischen der regionalen Landwirtschaft und der urbanen Gastronomie und verfolgt dabei eine noble Mission. Die top Erzeugnisse der Landwirte aus Linz und Linz-Land werden von den talentierten Köchen der Linzer Gastronomie zu einem wahrhaft exquisiten Menü veredelt. LINZ. Unter dem Motto "Schweinerei...

Überraschend stand am vergangenen Samstag auf einmal Bundespräsident Alexander Van der Bellen im Wia z'haus Lehner in Linz-Urfahr in der Tür. Gastwirt Michael Wenzel fühlte sich vom Besuch des hohen Würdenträgers geehrt und postete ein Foto mit Van der Bellen und ihm auf Facebook. Die Reaktionen waren allerdings großteils negativ. LINZ/OTTENSHEIM. "Warum lässt du den überhaupt rein?" oder "In dieses Wirtshaus gehe ich nicht mehr" – diese und ähnliche Kommentare hinterließen Facebook-User unter...

Die Nachfolge beim Wia z'haus Lehner ist geklärt. Küchenchef Michael Wenzel wird gleichzeitig der Wirt. LINZ. Das Wia z'haus Lehner am Fuße des Bachlbergs in Linz-Urfahr bekommt im ersten Quartal 2022 einen neuen Pächter. Der Ottensheimer Michael Wenzel, der Küchenchef des Wirtshauses, steigt in die Fußstapfen der bisherigen Geschäftsführerin und Wirtin Margot Koll, die in Pension gehen will. Ihr Mann Harald Koll ist der Eigentümer des Wirtshauses. Strategie bleibt Wenzel wird Wirt und...

Als typisches regionales Wintergericht empfiehlt Michael Wenzel "Forelle auf rotem Risotto". LINZ/OTTENSHEIM. Wer selbst kein Fischer ist – heimische Regenbogen- oder Bachforellen sind in Fischzuchtbetrieben im Bezirk, etwa bei der Familie Halbweis in Feldkirchen-Freudenstein oder auf dem Linzer Südbahnhofmarkt erhältlich. So bereitet der Ottensheimer Michael Wenzel, Küchenchef vom Wia z'haus Lehner in Linz-Urfahr "Forelle auf rotem Risotto" zu: "Die 25-dag-Forellenfilets jeweils dritteln....