Holunderbeeren

Für die Fans vom Holunderblütensirup ist die Erntezeit schon lange vorbei – jetzt reifen die schwarz-roten Früchte der Holunderbeeren und  laden zum MItnehmen ein. PINZGAU. Vitamin A, Vitamin B, Eisen, Kalium, Magnesium und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und auch bei Stress und Erkältung helfen – die Holunderbeere ist ein richtiges Power-Paket und macht mit ihrer satten Farbe Lust auf Abwechslung auf dem Frühstücksbrot. Holunderbeerenmarmelade ist leicht gemacht: Die Holunderbeeren...

Im Spätsommer reifen nun die schwarzviolett glänzenden, vitaminreichen Holunderbeeren heran. Zahlreiche Vogel- und Insektenarten werden im Frühjahr magisch von den cremeweißen Blüten angezogen, im Herbst bittet der Holler dann mit seinen schmackhaften Beeren ein zweites Mal zum reich gedeckten Tisch. Neben seinem hohen ökologischen Wert als Nähr- und Nistgehölz, ist er zudem durchwegs pflegeleicht und seine Früchte lassen sich zu herrlichen kulinarischen Köstlichkeiten verarbeiten....

Schönes Kuriosum der Natur: Dieser Holler trägt im September Holunderblüten und Holunderbeeren an einem Baum.

Bezirksblätter-Video: Diese Woche verrät uns Christopher Hetz Altenberger sein Rezept für ein herbstliches Hollerkoch. PIESENDORF. Im Herbst werden die Holunderbeeren reif und hängen schwer an den Dolden von den Bäumen herab. Doch sie sehen nicht nur schön aus – Holunderbeeren sind gesund und schmecken auch. "Die Beeren enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe und wirken schweißtreibend, schleimlösend, harntreibend und antioxidativ", weiß Christopher Hetz Altenberger aus Walchen. "Sie helfen...

AUBERG: Holunder verbessert das Immunsystem im Kampf gegen Viruserkrankungen."Zieh deinen Hut vor dem Holunder" hat schon ein alter Volksspruch die Ehrfurcht, welche wir vor dieser edlen Volksmedizin haben müssen gezeigt. Holunder oder Hollerbeere suchte immer die Nähe zum Menschen. Es gab früher kein Haus ohne Hollerstaude in unmittelbarer Nähe. Schon in der Steinzeit war Holunder die wichtigste Medizin. Der Holunder hat einen festen Platz in der Naturheilkunde und ist auch in der Mythologie...

BEZIRK. Holunderbeeren, als Saft oder als Holunderröster, stärken das Immunsystem und bauen es jetzt, wo die kalte Jahreszeit kommt, so richtig auf. Holunderblüten-Tee wirkt fiebersenkend. Frischer Saft aus Karotten, Sellerie, Rote Rüben wirken ebenfalls Immun stärkend. Der Saft aus Schlehdorn Früchten ist ebenfalls ein zusammenziehender, kräftigend und aufbauend. Die Früchte helfen aber auch bei Verdauungsschwäche, Blasen- und Nierenleiden. Salbeitee zum Gurgeln hilft bei Entzündungen in...

Holunder (Sambucus nigra) Der (schwarze) Holunder wächst gerne in der Nähe von Häusern. Er kann sehr breit werden und bis zu 15 m hoch. Von Mai bis Ende Juni entfaltet er seine weißen Blüten-Dolden, die weithin duften. Im Spätsommer reifen dann die schwarzen Beeren heran, welche in roher Form giftig sind. Als Tee werden seine Blüten gerne für Schwitzkuren bei Fieber und Erkältung eingesetzt. Die schwarzen Holunderbeeren sind sehr Vitamin C haltig und können als Saft, Mus oder Marmelade...

... und warten darauf verarbeitet zu werden. Ein altbewährtes Hausmittel, vorbeugend und vielseitig verwendbar. Als Kaltgetränk vermischt mit Wasser oder heiß als Zusatz im Tee. Heisser Holunderbeeren-Saft hilft bei Erkältungskrankheiten und dient zur Stärkung der Abwehrkräfte, wirkt fiebersenkend und ist eine gute Unterstützung bei einer Blutreinigungskur. Eine kleine Menge Holundersaft im heissenTee schmeckt bekömmlich und ist eine hervorragende Gesundheitsvorsorge für die kalte...

Ernte der Holunderbeeren Ab Ende September können die blauschwarzen Holunderbeeren geerntet werden. Link zur Seite Geschichte Nördlich der Alpen galt der Holunder den Kelten und Germanen als heiliger Baum, der die Göttin verkörperte. Im Holunder sollten die guten Hausgeister wohnen und das Haus und seine Bewohner vor Schaden bewahren. Link zur Seite Holunder-Tipp Bevor man Teile des Holunders pflückt, sollte man immer mit dem Pflanzengeist Kontakt aufnehmen und fragen, ob es auch erwünscht ist,...

Die Holunderbeeren bereichern regionale Gerichte vom Entree bis zum Dessert. Vor dem Hollerstrauch soll man den Hut ziehen – so heißt es im Volksmund. Diese Ehrerbietung verdankt der Holunder seiner Wirkung als natürliches Heilmittel. Dass dieses auch schmecken kann, haben u.a. sieben Landwirte rund um St. Anna am Aigen mit dem „Holler Vulkan“, einer Kombination aus Holunder-, Apfel-, Aronia- und Ribiselsaft, aufgezeigt. Holunder hat jedoch längst schon Einzug in die regionalen Küchen gehalten....

Fruchtige Naturköstlichkeiten. Unter den Beerenfrüchten zählt die Brombeere zu den größten Provitamin A-Lieferanten und ist ein Antioxidant, das heißt, sie hilft dem Körper, gegen freie Radikale vorzugehen undl unser Immunsystem zu stärken,. Sie ist auch die einzige Beere, die man am Abend essen kann, denn sie hat beruhigende Eigenschaften. Brombeersaft oder Brombeermarmelade beseitigen Heiserkeit, wie sie manchmal bei Sängern oder Rednern auftritt. Mit angewärmten Brombeersaft pflegt man eine...