"Via Toledo Enopizzeria"
Europas beste Pizza kommt aus der Josefstadt
- Die beste Pizza kommt offiziel aus der Josefstadt.
- Foto: Via Toledo
- hochgeladen von Fabian Franz
Bereits mehrfach ausgezeichnet, konnte sich die "Via Toledo Enopizzeria" heuer ganz nach vorne backen. Die beste Pizza Europas kommt nun offiziell aus der Josefstadt.
WIEN/JOSEFSTADT. Für die beste Pizza Europas müssen Sie nicht nach Italien – eine Reise in Wiens kleinsten Bezirk, die Josefstadt, reicht dafür vollkommen aus. Mit seiner Pizza "Nero di Marinara", konnte sich Francesco Calòs an die Spitze backen. Neben der besten Pizza wurde sein Lokal, die „Via Toledo“ außerdem zur besten Pizzeria Österreichs gewählt. Europaweit wurde es hier der dritte Platz.
„Die beste Pizza Europas – das ist echt der Gipfel der Gefühle. Ich bin überwältigt und glücklich zugleich, weil das eine Auszeichnung von sehr, sehr hohem Wert ist“, zeigt sich Calòs erfreut. Bei seiner Siegeskreation, der Marinara, handelt es sich dabei um eine Pizzaart der neapolitanischen Küche, die nur mit Tomatensauce, nativem Olivenöl extra, Oregano und Knoblauch gewürzt wird.
Klassiker neu interpretiert
Doch natürlich gewinnt man einen solchen Award nicht einfach mit einer klassischen Pizza. Die Mariana von Calòs ist etwas ganz Besonderes: Er verwendet ausschließlich Oregano aus seinen heimatlichen Bergen, besten Knoblauch aus Voghiera, und Filets von der Datterino-Tomate, die in der Pfanne angebraten werden, ehe sie auf der Pizza landen.
- Francesco Calòs ist Österreichs bester Pizzabäcker.
- Foto: Via Toledo
- hochgeladen von Fabian Franz
Vor allem letzteres ist auf einer Mariana einzigartig. „Diese Pizza ist sozusagen ein Mix aus Tradition und Moderne. Wir haben sie seit einem halben Jahr bei uns auf der Karte – und sie kommt sensationell gut an“, so Europas bester Pizzabäcker.
Mehr zur Pizzeria
Die „Via Toledo Enopizzeria“ selbst wurde 2016 eröffnet. In den letzten Jahren konnten bereits zahlreiche Auszeichnungen geholt werden. Neben den Pizzen lässt sich auch die Weinkarte mit 150 verschiedenen Exemplaren sehen - diese werden auch passend zu den vielen verschiedenen Pizzen empfohlen.
Die Via Toldedo befindet sich in der Laudongasse 13. Geöffnet ist montags bis freitags von 12 bis 22:30 Uhr, sowie am Wochenende von 12 bis 22 Uhr. Mehr Infos: viatoledo.at
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