Absolutely Sugarfree

Grazerinnen entwickeln Webinar zu zuckerfreier Ernährung (+Rezept)

Start-up liefert Know-how: Zwei Grazerinnen starten mit Kurs durch, um Essen ohne Zucker populär zu machen.

Gesünder essen, mehr Disziplin, weniger Gewicht: Viele Neujahrsvorsätze sind nach nur einem Monat schon wieder bereit für 2022. Es muss aber nicht sein, dass die anfängliche Euphorie Ende Jänner schon wieder verpufft ist, meinen Stefanie Stebegg und Hanna Genser. Mit ihrem "Zuckerfrei"-Online-Kurs "Absolutely Sugarfree" wollen die beiden Grazer Gründerinnen zeigen, wie man in die zuckerfreie Ernährung hineinfindet.

Vom Zuckerjunkie zum Ohne-Zucker-Projekt

"Wenn du mich vor drei Jahren gefragt hättest, ob ich jemals auf Zucker verzichte, hätte ich selbst als Ex-Zucker-Junkie gesagt: Niemals", meint die studierte Betriebswirtin Stebegg, die neben ihrer Selbständigkeit aktuell noch ein Doktoratsstudium anhängt.
"Das Gute am Projekt Zuckerverzicht ist: Man muss das nicht allein schaffen. Steffi und ich haben uns zu Beginn mit einer ganzen Community gegenseitig motiviert und uns hochgeschaukelt", ergänzt die ausgebildete Diätologin Genser. Kennengelernt haben sich die beiden beim Crossfit, wo 2017 auch ihr gemeinsames Ohne-Zucker-Projekt begonnen hat: gemeinsam mit Vereinsleuten drei Monate ohne Zucker zu verbringen. "Unser Tipp ist es, sich einen Buddy zu suchen, mit dem man sein Vorhaben gemeinsam durchzieht, der einen an der Hand nimmt, aber auch auf die Finger klopft, wenn es sein muss." Mit ihrem Online-Projekt "Absolutely Sugarfree" wollen die beiden Business-Ladies genau diese Community für Zuckerfrei-Willige ermöglichen und mit ihren Inputs Schritt für Schritt an ein neues Mindset und einen bewussten Umgang mit Zucker heranführen.

Was das bringen soll?

"Mehr Power und Energie, schöneres Hautbild, mehr Wohlbefinden, weniger Krankheiten sowie mehr Geschmack. Kurz gesagt: Ziel unseres Kurses ist es, die eigene Gesundheitsvorsorge selbst in die Hand zu nehmen", erklärt Stebegg. Ein Credo, das sich auch mit den Anliegen der betrieblichen Gesundheitsvorsorge deckt. Da sich der Alltag der Beschäftigten mit bewusstem Zucker-Umgang durch mehr Leistungsfähigkeit verbessern lässt, ist das Programm auch als Gesundheitsvorsorge in Unternehmen geeignet.

Süße Leichtigkeit

Ist in Senf wirklich Zucker drin? Auch wenn er nicht immer süß schmeckt, beantwortet das Duo diese oder ähnliche Fragen von StarterInnen oft mit "Ja". Gamechanger sei es, Bewusstsein zu entwickeln und kluge Ernährungs-Entscheidungen zu treffen. "Es ist wirklich schaffbar, in einen bewussten Zucker-Konsum hineinzufinden und damit Leichtigkeit ins Leben zu lassen. Trotzdem: Wenn mich etwas anlacht, dann will ich nicht immer strikt verzichten", relativiert Ernährungs- und Fitnesscoach Genser.

Rezepttipp: zuckerfreie Cheesecake

Ihren Rezepttipp für ein schnelles, zuckerfreies Dessert haben die beiden mit der WOCHE geteilt: 

ABSOLUTELY SUGARFREE CHEESECAKE
Zutaten:
- 250g Magertopfen
- 100g Skyr
- 1 Ei
- 15g Puddingpulver Vanille
- Zitronenzeste
- 1 EL Erythrit, wenn man es gern etwas süßer will
- Beeren (Himbeeren oder Heidelbeeren) für's Topping

Zubereitung:
Alles miteinander vermischen und für ca. 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Mit den Früchten toppen und am besten noch warm genießen!

Viel Freude beim nachmachen! :)