Kräuterwanderung

Ein genussvolles Erlebnis mit Kunst und Kräutern

Inmitten der idyllischen Landschaft in der Nähe von Baden bei Wien erwartet uns ein ganz besonderes Abenteuer: die Kräuterwanderungen des Kunst und Kräuter Vereins.

Diese bieten nicht nur die Möglichkeit, in die Welt der Heilkräuter einzutauchen, sondern auch die Kunst der natürlichen Küche zu entdecken.
Und das Beste: Am Ende der Wanderung wird aus den gesammelten Kräutern ein köstliches, dreigängiges Menü gezaubert, das Körper und Seele gleichermaßen nährt.

Die Kräuterwanderung – Natur hautnah erleben

Die Kräuterwanderungen sind der ideale Einstieg, um die faszinierende Welt der heimischen Pflanzen zu entdecken. Während des Spaziergangs durch die Natur erfahren die Teilnehmer von erfahrenen Kräuterexperten alles Wissenswerte über die verschiedenen Pflanzen, ihre Heilkräfte und die Verwendung in der Küche.

Der historische Trabrennplatz, im Sommer ein Ort des Pferderennsports, hat heute nicht nur kulturellen, sondern auch einen ökologischen Wert. Die Wiesen und das grüne Umland bieten eine Fülle von Pflanzen, die sowohl heilende als auch kulinarische Geheimnisse bergen. Der erfahrene Kräuterführer zeigt, welche Pflanzen essbar sind, welche als Heilkräuter dienen und wie sie richtig gesammelt und verwendet werden.

Ein Highlight der Wanderung ist sicherlich die Vorstellung von seltenen und vergessenen Kräutern, die in der modernen Küche und Naturheilkunde wiederentdeckt werden. So lernt man nicht nur die Klassiker wie Brennnessel, Spitzwegerich oder Löwenzahn kennen, sondern auch geheimere Schätze wie die Gundelrebe oder die wilde Möhre.
Der Erfahrungsaustausch und die spannende Wissensvermittlung machen diese Wanderungen zu einem echten Erlebnis.

Das Drei-Gänge-Menü – Kräuter in der Küche

Nach der Wanderung geht es in die gemütliche Küche, wo das gesammelte Kräuterwissen praktisch angewendet wird. Unter Anleitung von erfahrenen Kräuterexpertinnen wird ein feines, dreigängiges Menü zubereitet, das die gesammelten Kräuter in den Mittelpunkt stellt.
Die Teilnehmer*innen dürfen sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise freuen, bei der die frischen Kräuter in raffinierten Gerichten verarbeitet werden.

Der erste Gang ist meist eine aromatische Kräutersuppe oder ein frischer Kräutersalat, bei dem die Aromen der Wildkräuter perfekt zur Geltung kommen.
Im Hauptgang wird eine Kombination aus saisonalen Zutaten und Kräutern kreiert – oft ein herzhaftes Gericht wie ein Kräuterstrudel oder eine vegetarische Quiche, die mit den gesammelten Pflanzen verfeinert wird.
Zum krönenden Abschluss wartet ein süßes Dessert, bei dem Kräuter wie Melisse oder Waldmeister eine unerwartete, aber harmonische Rolle spielen.

Heilkräuter und ihre Anwendung

Neben der kulinarischen Seite steht bei den Kräuterwanderungen des Kunst und Kräuter Vereins auch die Heilwirkung der Pflanzen im Fokus. Die Teilnehmer erfahren, wie die gesammelten Kräuter nicht nur in der Küche, sondern auch in der natürlichen Heilpraxis eingesetzt werden können.

Kräuter wie Schafgarbe, Johanniskraut oder Dost sind in der Naturheilkunde schon seit Jahrhunderten bewährt. Sie können bei alltäglichen Beschwerden wie Verdauungsproblemen, Schlafstörungen oder Erkältungen helfen. Oftmals erhalten die Teilnehmer*innen wertvolle Tipps zur Zubereitung von Tees, Salben oder Tinkturen, die sie selbst zuhause anwenden können.

Fazit: Ein unvergessliches Erlebnis

Die Kräuterwanderungen des Kunst und Kräuter Vereins auf dem historischen Trabrennplatz in Baden bei Wien sind weit mehr als nur eine Wanderung durch die Natur. Sie sind ein umfassendes Erlebnis, das Bildung, Genuss und Naturverbundenheit miteinander vereint.
Wer Interesse an Heilkräutern hat, seine Kochkünste erweitern möchte oder einfach einen entspannten Tag in der Natur verbringen will, wird hier auf jeden Fall fündig.

Das dreigängige Menü, das aus den gesammelten Kräutern zubereitet wird, ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Erinnerung daran, wie viel Schätze die Natur uns bietet. Wer sich für Kräuter interessiert, wird auf dieser Wanderung auf jeden Fall reichlich Inspiration und praktische Tipps mitnehmen, die weit über das Erlebnis des Tages hinausgehen.

Tipp: Wer die Wanderung und das Menü einmal selbst erleben möchte, sollte sich frühzeitig anmelden, da die Plätze für diese besonderen Veranstaltungen oft schnell ausgebucht sind. Also, auf geht’s – in die Natur und in die Welt der Heilkräuter!

Anmeldung: https://kunst-und-kraeuter.at/product/wildkrauterwanderung/