Roman steht in der Küche

STEINDORF (fri). "1984", das weiß Roman Wrona noch ganz genau, "habe ich zum ersten Mal im Seehotel Hoffmann gearbeitet. Seither bin ich jedes Jahr zur Sommersaison wiedergekommen und habe mit meiner Küchenmannschaft die Gäste auf kulinarische Weise verwöhnt."

Teil des Hauses

Dabei hat der gebürtige Pole, der seine Kochkünste in Kärnten in diversen Restaurants verfeinert hat, die Gabe exquisite Elemente seiner Heimatküche in die Gerichte einfließen zu lassen. "Gerade für die Stammgäste ist unser Roman Teil des Hotels", weiß auch die Hotelchefin Eva Hoffmann. Sie schätzt die vielen langjährigen Mitarbeiter des Hauses ganz besonders ob ihrer Verlässlichkeit. "Wenn Roman kocht, dann bekommt der Gaumen quasi 'große Augen'. Wenn unsere Merfija Krupic, die ebenfalls schon seit 15 Jahren in unserem Haus ist, dann blitzen die Zimmer vor lauter Sauberkeit."

Leistung wird geschätzt

Dieses gegenseitige Geben und Nehmen schätzen sowohl die Arbeitgeber als auch die Mitarbeiter im Seehotel. "Im Sommer bin ich im Seehotel Hoffmann. Hier kann ich fischen, Schwammerl suchen und kochen. Im Winter zieht es mich in die Skigebiete. Denn ich fahre gerne Ski. Ich bin ein glücklicher Mensch und denke positiv", erklärt der Küchenchef. Auf diese durchaus motivierende Art sorgt er nicht nur bei seiner Küchencrew für Begeisterung. "In der Ruhe liegt die Kraft und ich freue mich, wenn wir für unsere Arbeit Anerkennung ernten."

Ein eingespieltes Team

So kann sich die Hotelchefin getrost auf ihr Team verlassen. "Schon bei den Bewerbungsgesprächen nehme ich mir viel Zeit. Mir ist es wichtig, dass unser Team harmoniert. Das überträgt sich und unsere Gäste spüren den Einklang", zwinkert Hoffmann. "Nicht umsonst haben wir sehr viele langjährige Mitarbeiter, denn neben Roman und Merfija halten uns auch Tanja Ebner oder Christian Schiessl schon seit Jahren die Treue."